■ Ingredienti
- 1 Cipolla Tritata
- Olio D oliva Extra-vergine
- 450 gr. di Pomodori Pelati
- 120 gr. di Peperoncino Verde Privato Dei Semi E Tritato
- 1 Cucchiaino di Origano Secco Pestato
- 12 Tortillas
- 250 gr. di Formaggio Caciotta
- 1 Tazza di Panna Acida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d’olio fino a farla intenerire.
Unire i pomodori pelati, i peperoncini e l’origano.
Cuocere lentamente per 20 minuti fino a che il sugo si addensa.
In un padellino profondo immergere ogni tortilla in 2 cucchiai d’olio bollente per 10 secondi.
Asciugare in carta assorbente.
Tagliare il formaggio in 12 strisce.
Mettere una striscia di formaggio e 2 cucchiai di salsa al centro di ogni tortilla, chiudere bene i bordi.
Sistemare su un piano di cottura, coprire con carta d’alluminio.
Cuocere in forno a 180 gradi per 7-10 minuti.
Scoprire e cuocere ancora 3-4 minuti.
Riaprite le tortillas, aggiungere la panna acida e arrotolare.
