■ Ingredienti
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
- 150 gr. di Ricotta Piemontese Freschissima
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai di Capperi
- Pochi di Fagioli Secchi
- 5 Uova
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiaini di Olio D oliva
- 1 Punta di Rafano In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all’altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.
Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.
Far rassodare le uova.
Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d’uova sode sbriciolati, l’olio di oliva, il brandy e il rafano.
Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d’uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz’oretta e servire.
