■ Ingredienti
- Bottarga
- Pancarré
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.
; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarré, tostate e imburrate.
Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle.
Ottime negli aperitivi e negli antipasti.
