■ Ingredienti
- Pancarré
- Filetti D acciughe
- 1 Uovo
- Cipolline Sott aceto
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate l’uovo.
Sgusciatelo, prelevate il tuorlo, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio d’aceto, due d’olio, due di prezzemolo tritato.
Salate e pepate con moderazione.
Togliete la crosta alle fette di pancarré e tagliatele a triangolo.
Tostatele leggermente, spalmatele con un poco di salsina d’uovo, disponetevi sopra due filetti d’acciughe e completate le tartine decorandole con le cipolline tagliate a metà.
Servite
