Ricetta Toast di rognone
Toast di rognone

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 1 Cucchiaio di Burro
  • 1 Rognone Di Vitello
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 2 Cucchiai di Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • Salsa Worcester
  • 4 Fette di Pancarré
  • 4 Fette di Pane
  • 1 Uovo Sbattuto
  • Poco di Latte
  • Pangrattato
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.
Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile.
Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo.
Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.
Salare, pepare e condire con salsa Worcester.
Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane.
Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.

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