■ Ingredienti
- 4 Uova
- 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- 8 Fette di Pane Da Toast
- 4 Fette di Salmone Affumicato
- 4 Cucchiai di Funghi Sott olio Tritati
- Sale
- 1 Macinata di Pepe
- Poco di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova con un po’ di sale, una macinata di pepe, l’erba cipollina e il basilico.
Passate le fette di pane nell’uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio.
Disponete quattro fette in un piatto da portata.
Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina.
Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite.
