Ricetta Torta di bietole
Torta di bietole

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina
  • 1000 gr. di Bietole
  • 400 gr. di Quagliata
  • 1 Cipolla Bianca
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d’olio, un po’ d’acqua e il sale.
Dividerlo in due parti e lasciarlo riposare coperto per circa un’ora.
Lavare le bietole, togliere la parte inferiore, tagliarle a strisce e lessarle per due minuti in acqua salata.
Lasciare raffreddare e strizzare con l’ausilio di un canovaccio.
Fare soffriggere nell’olio la cipolla tritata, aggiungervi le bietole e il sale, far cuocere per circa 6-7 minuti.
Preparare due sfoglie e dopo averle unte, sistemarne una sul fondo di una teglia preventivamente bagnata con un velo d’olio.
Versare il ripieno ormai freddo, e spalmarvi la quagliata, salare e coprire con l’altra sfoglia.
Chiudere le sfoglie tutt’intorno formando un orlo.
Cuocere in forno a fuoco medio (160 gradi) per 40 minuti.

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