■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Sfoglia Congelata
- 1000 gr. di Pomodori
- 1 Finocchio
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Filo di Olio D oliva
- Olive Nere
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scongelate la pasta, tiratela a sfoglia e adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata.
Pizzicate i bordi e bucherellate il fondo.
Lavate mezzo chilo di pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a cubetti.
Sbollentate il finocchio, sgocciolatelo, tritatelo e unitelo ai pomodori.
Salate e disponete il tutto sul fondo della tortiera.
Spellate gli altri pomodori, togliete delicatamente i semi, tagliateli a fettine regolari e disponetele a corona sul ripieno della torta sovrapponendole leggermente.
Irrorate con un filo d’olio, salate e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz’ora.
Ritirate, decorate con olive e alcune foglie di basilico.
Servite tiepida o fredda.
