Ricetta torta di porri variante 2
Ricetta Torta di porri  - variante 2
Torta di porri - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Pasta Brisée
  • 800 gr. di Porri
  • 70 gr. di Formaggio Emmenthal
  • 3 Uova
  • 20 cl. di Latte
  • 15 cl. di Panna
  • 1 Cucchiaino di Farina
  • Formaggio Grattugiato
  • Noce Moscata
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Legumi Secchi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate i porri, lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro.
Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate.
In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l’Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte.
Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d’ora.
Togliete dal forno, eliminate carta e legumi.
Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.
Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida.
Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Marino DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.

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