Ricetta torta di spinaci al salmone
Ricetta Torta di spinaci al salmone
Torta di spinaci al salmone

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Pasta Brisée
  • 1000 gr. di Spinaci
  • 100 gr. di Formaggio Groviera
  • 40 gr. di Burro
  • 50 gr. di Farina
  • 4 Filetti di Salmone
  • 50 cl. di Latte
  • 10 cl. di Panna
  • Noce Moscata
  • Timo
  • Sale
  • Pepe
  • Legumi Secchi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite bene gli spinaci, lavateli e lessateli in poca acqua salata.
Scolateli, strizzateli e tritateli.
Lessate per 10 minuti il salmone in acqua salata.
Scolatelo e sminuzzatelo.
In una casseruola scaldate il burro e aggiungete sempre mescolando la farina, il latte, due mestoli d’acqua di cottura del pesce.
Insaporite con sale, pepe, noce moscata e timo.
Spegnete e, lontano dal fuoco, incorporatevi la groviera grattugiata, la panna, gli spinaci e il pesce.
Tirate con il matterello la pasta a disco e adagiatela su una tortiera leggermente imburrata facendola risalire anche sul bordo.
Foderatela con un foglio di carta da forno e riempite di legumi secchi.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti.
Ritirate.
Eliminate carta e legumi.
Versate nella tortiera il composto di spinaci e salmone.
Ripiegate un pochino i bordi della pasta e bucherellatela tutt’intorno.
Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete mezz’ora.
Passate su un piatto da portata e servite tiepida.

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