■ Ingredienti
- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Fresca
- 2 Cipolle Bionde
- 400 gr. di Petto Di Pollo
- 2 Uova
- 20 cl. di Panna
- 1 Cucchiaio di Senape Rustica
- Alcune Foglie di Dragoncello Fresco
- 2 Cucchiai di Cognac
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il petto di pollo a dadini, sbucciate le cipolle, tritatele e fatele soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
Unite il pollo, rosolatelo su tutti i lati, bagnatelo con il cognac e lasciatelo evaporare.
Assaggiate, salate se serve e spegnete.
Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, la senape, la panna e qualche foglia di dragoncello spezzettata.
Srotolate la sfoglia, ricavate quattro dischi del diametro di 12 centimetri e rivestite quattro stampi da tartelletta del diametro di 10 centimetri.
Riempite gli stampi con il pollo, versatevi sopra la pastella di panna e uova e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.
Decorate con altro dragoncello fresco e servite.
