■ Ingredienti
- 500 gr. di Acciughe
- 6 Carciofi
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminate la testa alle acciughe, sventratele, diliscatele completamente e lavatele.
Versate un filo d’olio nella teglia, Sistematevi uno strato di acciughe aperte, cospargetele di aglio e prezzemolo tritati, salate e pepate.
Tagliate la parte tenera dei carciofi, fatene uno strato sulle acciughe e condite allo stesso modo.
Fate un altro strato di acciughe fino ad esaurimento.
Da ultimo, versatevi sopra l’olio e mettete in forno a calore moderato.
