■ Ingredienti
- 200 g di farina
- 30 g di olio di mais
- 1 tazzina di acqua
- 250 g di carciofi lessi
- 50 gr di prosciutto magro
- 70 gr di caciotta di mucca
- 2 uova sode
per la pasta:
sale q.b.
per il ripieno:
■ Preparazione
Le quantità si intendono per 4 porzioni.
Impastate molto rapidamente la farina con l’olio e l’acqua ( l’impasto deve risultare morbido) e lasciate a riposo per circa 30 minuti.
Nel frattempo lessate i cuori dei carciofi in acqua salata acidula con il limone, bollite le uova, tagliate il prosciutto in fini listarelle ed il formaggio a dadini piccoli.
Dividete adesso in due parti uguali la pasta e foderate con una parte uno stampo in alluminio senza imburrarlo.
Quindi fate uno strato di carciofi a pezzetti, sistemate le uova a fettine, il formaggio e il prosciutto facendo attenzione a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Ricoprite infine con una seconda sfoglia e pressate con le dita il bordo della torta.
Bucherellate la superficie e mettete in forno preriscaldato a 200° C per circa 30 minuti.
Buon appetito.
Glucidi: 50%
Lipidi: 27%
Proteine: 23 %
Calorie per persona 483
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
