■ Ingredienti
- 4 Uova Sode
- 150 gr. di Yogurth Bianco
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Limone
- 2 Cucchiai di Menta Tritata
- 1 Cucchiaino di Paprica
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aspettare che le uova siano fredde poi tagliarle a metà ed estrarre i tuorli.
Metterli in una ciotola e lavorarli con metà paprica, metà succo del limone, 1 cucchiaio di menta, sale e pepe.
Quando il composto sarà liscio riempire i mezzi albumi.
Preparare una salsa con lo yogurth, il resto della paprica e del succo di limone e della menta, l’aglio tritato, sale e pepe.
Ricoprire le uova con questa salsa e servirle fresche ma non fredde di frigo.
