Ricetta Vol-au-vent al prosciutto
Vol-au-vent al prosciutto

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Vol-au-vent
  • 100 gr. di Prosciutto Cotto
  • 100 gr. di Prosciutto Crudo
  • 100 gr. di Pisellini Freschi
  • 30 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Panna
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Cipolla
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.
In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.
Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe.
Spegnete.
Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.
Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti.
Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d’alluminio.
Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.

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