■ Ingredienti
- 8 Vol-au-vent
- 150 gr. di Fegatini Di Pollo
- 200 gr. di Tacchino
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 40 gr. di Funghi Porcini Secchi
- 1 Cipolla Piccola
- 2 Cucchiai di Vino Marsala
- 1 Cucchiaino di Fecola Di Patate
- 4 Cucchiai di Panna
- 60 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.
Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.
Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.
Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.
Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
