Ricetta Vol-au-vent ripieni
Vol-au-vent ripieni

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    50 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 105
    Votanti: 26
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 12 vol-au-vent
  • 50 gr fontina
  • 50 gr Emmental
  • 40 gr. gorgonzola
  • 1 confezione panna da cucina
  • 1 zucchina genovese
  • 60 gr funghi prataioli
  • aglio, sale e pepe
  • olio extra v. di oliva

■ Preparazione

Preriscaldare il forno a 160° e disporre i vol-au-vent su una placca.
Per il primo ripieno, ai formaggi: tagliare a dadini fontina e Emmental. Sul gas sciogliere il gorgonzola con 2 cucchiai di panna da cucina e renderlo crema. Quindi riempire 6 vol-au-vent con i dadini di formaggio misti e ricoprirli con una colata di gorgonzola fuso.
Per il secondo ripieno, le verdurine, in una padella mettere dell’olio e uno spicchio di aglio.
Fare scaldare e intanto sciacquare rapidamente zucchina e funghi e tagliarli a fettine o dadini molto piccoli. Poi metterli a cuocere in padella a fuoco abbastanza vivo e fare in modo che diventino abbastanza poltiglia. Lasciare cuocere per almeno 15-20 minuti, aggiungere una spruzzata di pepe e riempire i 6 restanti vol-au-vent. Infornare 10 minuti e servire caldi.

 

 

 

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