■ Ingredienti
- 20 Foglie di Carciofo
- 1 Sommità Fiorita Di Achillea
- 2 Chiodi Di Garofano
- 45 cl. di Vino Bianco Secco
- 45 cl. di Brandy
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.
Unite poi il vino e ripetete l’operazione per altri due giorni.
Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate.
Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
