■ Ingredienti
- 600 gr. di Moscardini
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente.
In una padella fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire.
Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace.
Insaporite con sale e pepe appena macinato.
Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.
