■ Ingredienti
- 2 Avocado
- 12 Ostriche
- 2 Uova Sode
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Limone (succo)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le ostriche.
Tagliate gli avocado nel senso della lunghezza e levate il nocciolo.
Spruzzatene la polpa con metà del succo di limone e sistemate in ogni mezzo avocado tre ostriche.
Sgusciate le uova, togliete l’albume e pestate i tuorli in una terrina con l’olio, il succo di limone rimasto, sale e pepe.
Versate la salsina sugli avocado e servite.
