■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Pugliese
- 4 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 2 Filetti D acciughe Sott olio
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 4 Olive Nere Snocciolate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare le acciughe con i capperi.
In una terrina mettere i tuorli, il trito, il pecorino e amalgamare bene il composto.
Tritare grossolanamente le olive.
Spalmare il pane con la crema di capperi e distribuirvi sopra i pezzetti di olive.
Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 5-8 minuti circa, finché l’uovo non si sarà cotto.
Servire le bruschette tiepide.
