■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cipolle Bianche Dolci
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
- 2 Rametti di Timo Sbriciolato
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata di Olive
- 1 Foglia di Basilico Sminuzzato
- Alcune Fette di Pane Casereccio (o Pane Di Segale)
- Paté Di Olive
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelate e affettate le cipolle.
In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio d’oliva, fatevi fondere un cucchiaio di pasta d’acciughe e unite le cipolle e 2 rametti di timo sbriciolato.
Salate e pepate e, mescolando, fate appassire e dorare le cipolle.
A fuoco spento, unite una manciata di olive e una di basilico sminuzzato.
Servite su fette di pane casereccio o di segale, tostate e spalmate con paté di olive.
