■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 3 Carciofi
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 60 gr. di Farina
- 75 cl. di Brodo Di Dado
- 50 cl. di Latte
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano
- 4 Cucchiai di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l’olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un’ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
