Ricetta Casunzei
Casunzei

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Salsiccia
  • 100 gr. di Pane Raffermo
  • Latte
  • 100 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 4 Uova
  • Farina
  • Sale (facoltativo)
  • Alcune Foglie di Salvia
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po’ più morbida del solito).
Farla riposare sotto un canovaccio.
Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo.
Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po’ di sale.
Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.

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