■ Ingredienti
- 800 gr. di Frutti Di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi Di Mare)
- 4 Scalogni
- Timo
- Maggiorana
- Origano
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Tuorli D uovo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Limone
- Abbondante di Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco.
Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura.
Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore.
Spegnete e aggiungete i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco.
Amalgamate e servite caldo.
