■ Ingredienti
- 6 uova
- 2 cipolle (300 gr.)
- 1 peperone rosso dolce (400 gr.)
- 2 cuchiai di olio
- 6 foglie grosse di menta
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 6 porzioni.
Tagliate a fettine sottili le cipolle e mettetele in padella con un pò di sale, nel frattempo lavate il peperone e tagliatelo a striscioline, poi versatelo nella padella con le cipolle, saltatelo e fate cuocere a fuoco vivo.
Mescolate frequentemente e se necessario versate una tazzina di acqua per ultimare la cottura (10 min.
circa).
Rompete le uova e sbattetele ben bene, versate dunque le verdure cotte e la menta tritata, lasciate insaporire per qulche minuto e versate in padella dopo aver fatto scaldare bene l’olio.
Fate cuocere la frittata e giratela finchè non sarà dorata da entrambi i lati.
Buon appetito.
Glucidi: 25%
Lipidi: 40%
Proteine: 35 %
Calorie per persona 144
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
Tagliate a fettine sottili le cipolle e mettetele in padella con un pò di sale, nel frattempo lavate il peperone e tagliatelo a striscioline, poi versatelo nella padella con le cipolle, saltatelo e fate cuocere a fuoco vivo.
Mescolate frequentemente e se necessario versate una tazzina di acqua per ultimare la cottura (10 min.
circa).
Rompete le uova e sbattetele ben bene, versate dunque le verdure cotte e la menta tritata, lasciate insaporire per qulche minuto e versate in padella dopo aver fatto scaldare bene l’olio.
Fate cuocere la frittata e giratela finchè non sarà dorata da entrambi i lati.
Buon appetito.
Glucidi: 25%
Lipidi: 40%
Proteine: 35 %
Calorie per persona 144
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
