■ Ingredienti
- 500 gr. di Gamberi
- 2 Peperoni Gialli
- 100 gr. di Polpa Di Cocco
- 1/2 Cucchiaino di Zenzero
- Curry
- Cumino In Polvere
- Salsa Di Soia
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti.
Scaldate l’olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato.
Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino.
Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo.
Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle.
Fate insaporire per 2 minuti.
mescolando in continuazione.
Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata.
Incorporate al fondo di cottura la salsa di soia e un pizzico di curry.
Mescolate e spegnete il fuoco.
Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.
