■ Ingredienti
- 8 Fette di Pancarré
- 150 gr. di Mozzarella
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- Farina
- Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete le fette di pane a metà e, fra una e l’altra, mettete una o due fettine di mozzarella.
In una terrina sbattete le uova, diluitele con un bicchiere di latte, salate.
Infarinate i tramezzini e passateli nell’uovo sbattuto con il latte lasciandoveli fino a quando hanno assorbito un po’ di liquido.
In una padella scaldate l’olio con una noce di burro e friggetevi i tramezzini.
Asciugateli su carta assorbente.
Serviteli ben caldi.
Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano “Spumante”DOC, Galestro IGT Della Toscana Centrale, Ischia Bianco DOC.
