■ Ingredienti
- 750 gr. di Farina Integrale
- 25 gr. di Lievito Di Birra
- 500 gr. di Acqua
- 2 Cucchiai di Melassa
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una ciotola poca acqua, unite melassa, olio e lievito; sciogliete il tutto, unite un poco di farina e sale; aggiungete il resto di farina e acqua e lavorate finché la pasta è aumentata molto di volume.
Rovesciatela sul tavolo e lavoratela a mano per dieci minuti.
Coprite con un telo e fate lievitare per due ore.
Dividete la pasta e formate due piccole pagnotte.
Mettetele in due stampo a lievitare per un’ora.
Cuocete 40 minuti a 180 gradi; togliete il pane dallo stampo, ponetelo sul ripiano del forno e cuocete altri dieci minuti.
Sfornate
