■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Macinata Magra
- 600 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla Piccola Tritata
- Aglio Tritato
- Sedano Tritato
- 1 Carota Tritata
- Alcune Foglie di Salvia Tritata
- Peperoncino Tritato (facoltativo)
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l’olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci minuti, dopo aver salato.
Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato.
Solo allora si aggiunge l’olio d’oliva (q.
b.
) e si mescola.
E adesso, con rullo di tamburi.
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la versione per pentola a pressione!!!! Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.
