Ricetta Salsa della catellana
Salsa della catellana

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 120 gr. di Mollica Di Pane
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • 1 Rametto di Cerfoglio
  • 1 Rametto di Maggiorana
  • 1 Rametto di Basilico
  • 3 Cetriolini Sott aceto
  • 30 gr. di Capperi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete la mollica di pane in una ciotola e copritela di brodo per farla ammorbidire.
Poi strizzatela e trasferitela nel mixer insieme con tutte le erbe aromatiche lavate, l’aglio e la cipolla sbucciati, i cetriolini e i capperi.
Aggiungete 4-5 cucchiai di brodo e frullate per un paio di minuti alla massima velocità; poi fermate il frullatore e unite l’olio.
Frullate di nuovo fino a ottenere un pesto omogeneo che insaporirete con sale e pepe.
Servite questa salsa con carni o pesci bolliti.

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