■ Ingredienti
- 100 gr. di Margarina Di Semi Di Girasole
- 100 gr. di Farina
- 100 cl. di Acqua
- 100 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 20 di Scalogni
- 100 gr. di Cetriolini
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare sul fuoco l’acqua, l’aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà.
Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni.
Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.
Aggiungere all’ultimo momento i cetriolini affettati.
Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.
