Ricetta Salsa robert  - variante 2
Salsa robert - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 50 cl. di Brodo Di Carne Caldo (o Brodo Di Dado)
  • 1 Cipolla Tritata Finemente
  • 25 cl. di Vino Bianco Secco
  • 20 gr. di Farina
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Senape Di Digione

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per circa 50 cl di salsa.
Fate rosolare, a fuoco molto basso, la cipolla con 30 g di burro in una casseruola, in modo che la cipolla cuocia senza colorire; bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare quasi completamente prima di aggiungere il brodo caldo.
Se la cipolla non si è disfatta del tutto, passate la purea al setaccio.
Fate cuocere a fiamma moderata ancora per 10 minuti.
Amalgamate bene in una ciotola il burro rimasto con la farina e aggiungeteli al resto.
Da questo momento continuate a mescolare con la spatola di legno a fate cuocere per altri 15 minuti circa, prima di unire la senape; mescolate con cura e servite.

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