■ Ingredienti
- 50 gr. di Prosciutto Crudo A Dadini
- 25 cl. di Vino Rosso
- 25 cl. di Vino Bianco
- 1/2 Limone
- 3 Foglie di Salvia
- 3 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Rosso
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 2 Fegatini Di Pollo
- 7 Bacche Di Ginepro
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in un pentolino su fuoco moderato i vini, il prosciutto, il limone pelato e affettato, salvia, rosmarino, ginepro, l’aglio schiacciato, sale, pepe, olio e aceto.
Pulire e tritare i fegatini e unirli al resto.
Rimescolare e far ridurre il liquido a 25 cl, servire calda.
Accompagna la cacciagione arrosto.
