■ Ingredienti
- 300 gr. di Gherigli Di Noci
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Poca di Acqua Bollente
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda.
Pestarle, assieme ai pinoli, nel mortaio.
Tritare aglio e prezzemolo.
Soffriggerli in olio.
Aggiungere il pesto di noci e pinoli.
Rimestare e togliere dal fuoco.
Aggiungere altro olio e poca acqua bollente.
Salare e amalgamare bene tutto.
