■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata
- 500 gr. di Riso Integrale
- 500 gr. di Spinaci Freschi Mondati
- 400 gr. di Mais Dolce In Grani
- 130 gr. di Pinoli
- Noce Moscata
- 3 Uova
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Accendete il forno a 170 gradi (termostato 5).
Cuocete il riso in abbondante acqua salata per circa quindici minuti.
Quando sarà tenero, scolatelo, raffreddatelo con acqua fredda e tenetelo da parte.
Cuocete gli spinaci senz’acqua, coperti, per cinque-sei minuti.
Scolateli, premete bene per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli.
Mescolate il riso con gli spinaci, il mais scolato e i pinoli.
Insaporite con sale, pepe e noce moscata, poi amalgamate al composto le uova.
Imburrate bene uno stampo rettangolare di circa 20x30 cm.
Stendete molto sottilmente la pasta sfoglia e usatela per foderare completamente lo stampo.
Tenete da parte uno strato da usare come coperchio.
Riempite lo stampo con il composto di riso e livellatene la superficie.
Copritela con lo strato di sfoglia tenuto da parte e chiudete bene ai bordi.
Spennellate la pasta con del burro sciolto.
Passate in forno per cinquantacinque minuti.
Quando la pasta sarà dorata e croccante togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto.
Potrete servire la torta, a piacere, calda o fredda, tagliata a rettangoli.
