■ Ingredienti
- 1500 gr. di Spinaci
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 30 gr. di Uvetta Sultanina
- 30 gr. di Pinoli
- 30 gr. di Pangrattato
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare gli spinaci liberandoli da tutta la terra; lessarli con la sola acqua rimasta loro aderente durante il lavaggio e salarli.
Una volta scolati, strizzarli bene e tritarli fini.
Porre il ricavato in una terrina e amalgamarvi, nell’ordine, il tuorlo e l’uovo, la noce moscata, il formaggio, l’uvetta, i pinoli e il pepe necessario.
Imburrare uno stampo e spolverizzarlo di pangrattato; versarvi l’impasto livellandolo bene; cospargete di fiocchetti del restante burro e infornare a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, e una volta sfornato servite ben caldo.
