• Pollo ripieno
    Pollo ripieno
    Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G; Poco di Olio D oliva; 1 Cipolla Affettata Finemente; Poco di Vino; 300 gr. di Pane Di Mais Ra ...
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  • Bistecchine di carne trita
    Bistecchine di carne trita
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Cavallo Tritata; 2 Uova; 1 Pugno di Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte E Strizzata; 1 Cucchiai ...
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  • Trippa alla milanese
    Trippa alla milanese
    Ingredienti: 200 gr. di Trippa Di Vitello; 1 Sedano; 1 Carota; 4 Foglie di Salvia; 1 Porro; 1 Cipolla Piccola Dorata; 50 gr ...
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  • Fagiano alla milanese
    Fagiano alla milanese
    Ingredienti: 1 Fagiano; 100 gr. di Polpa Di Manzo; 50 gr. di Fegato Di Vitello; 50 gr. di Burro; 30 gr. di Fettine Di Pance ...
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  • Bottaggio alla milanese
    Bottaggio alla milanese
    Ingredienti: 1000 gr. di Costine Di Maiale; 160 gr. di Cotenne Di Maiale Fresche; 1 Piedino Di Maiale; 4 Salamini Da Verzata ...
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  • Trippa alla lombarda
    Trippa alla lombarda
    Ingredienti: 600 gr. di Trippa Di Vitello Lessata; 400 gr. di Verza; 250 gr. di Fagioli Di Spagna Secchi; 1 Cipolla; Poco di ...
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  • Milanesi ar sugo
    Milanesi ar sugo
    Ingredienti: Alcune di Fettine Impanate Di Vitello Avanzate; 1 Scatola di Pomodori Pelati; Aglio; Olio D oliva; Sale ...
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  • Ossibuchi alla milanese
    Ossibuchi alla milanese
    Ingredienti: 4 ossibuchi da 3-4 etti cad.; 100 gr. di cipolle; 100 gr. di burro; 50 gr. di farina; 250 cl. di brodo di car ...
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  • Mondeghili
    Mondeghili
    Ingredienti: Pepe; Sale; Olio D oliva; 1 Pizzico di Noce Moscata; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchiai di Mollica Di Pane; 3 Cucchia ...
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  • Costolette alla milanese
    Costolette alla milanese
    Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello Tagliate Dal Carré; 70 gr. di Burro; 1 Uovo; Sale; 1/2 Tazza di Farina; 1/2 Tazza di Pa ...
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  • Tricandò
    Tricandò
    Ingredienti: 1000 gr. di Noce Di Vitello; 1 Carota Grande; 1 Cipolla Grande; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 3 Chiodi Di Garofano; ...
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