• Rana al riesling
    Rana al riesling
    Ingredienti: 2 Spicchi di Scalogno; 4 Cucchiai di Burro; 32 Cosce Di Rana; 1 Bicchiere di Vino Riesling; 4 Cucchiai di Brodo Di ...
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  • Rane al vino bianco
    Rane al vino bianco
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; 1 Tuorlo D uovo; 25 cl. di Vino Bianco; 1 Cipolla; Prezzemolo; 1 Noce di Burro; 1 ...
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  • Rane alla genovese
    Rane alla genovese
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; Farina; Olio D oliva; 1 Cipolla; Prezzemolo; Origano; 1 Foglia di Alloro; 1 Bicchie ...
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  • Rane cotte
    Rane cotte
    Ingredienti: 30 di Rane; 150 gr. di Farina; Olio D oliva; 4 Uova; Latte; Sale ...
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  • Rane fritte
    Rane fritte
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; Farina; 2 Uova; Pangrattato; Alcuni Spicchi di Limone; Prezzemolo Tritato; Olio D o ...
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  • Rane fritte in salsa
    Rane fritte in salsa
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; 20 cl. di Panna; Farina; Olio D oliva Per La Salsa;500 gr. di ...
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  • Rane impanate
    Rane impanate
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; 2 Uova; Pangrattato; Farina; 1 Limone; Abbondante di Prezzemolo Fresco Tritato; 40 ...
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  • Rane in guazzetto
    Rane in guazzetto
    Ingredienti: 800 gr. di Rane Pulite; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Olio D oliva Extra-vergine; 2 Cipolle; 2 Gambi di Sedano; Pr ...
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  • Rane in pastella
    Rane in pastella
    Ingredienti: 1000 gr. di Rane; 100 gr. di Farina; 1 Uovo Intero; 1 Tuorlo D uovo; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; 50 cl. di A ...
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  • Ratatouille di pollo
    Ratatouille di pollo
    Ingredienti: 1 Pollo; 50 gr. di Burro; 4 Pomodori; 3 Zucchine; 3 Peperoni; 2 Melanzane; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; 6 ...
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  • Rifreddo ai pistacchi
    Rifreddo ai pistacchi
    Ingredienti: 200 gr. di Pollo; 200 gr. di Lombo Di Maiale; 50 gr. di Mortadella; 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato ...
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  • Rifreddo di vitello
    Rifreddo di vitello
    Ingredienti: 500 gr. di vitello arrosto o lessato;150 gr. di parmigiano;2 tuorli di uova sode; 1 cucchiaio di capperi;8 olive v ...
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  • Ripieno ai formaggi
    Ripieno ai formaggi
    Ingredienti: 1 Petto Di Tacchino; 1 Braciola Di Maiale; 2 Uova; 50 gr. di Formaggio Crescenza; 50 gr. di Ricotta; 50 gr. di ...
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  • Ripieno alla parmigiana
    Ripieno alla parmigiana
    Ingredienti: 500 gr. di Spezzatino Di Manzo; 200 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 gr. di Pangrattato; 50 gr. di ...
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  • Roast beef con senape
    Roast beef con senape
    Ingredienti: 2500 gr. di Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso; 2 Cucchiai di Farina; 2 Cucchiai di Senape In Polvere ...
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  • Roast-beef
    Roast-beef
    Ingredienti: Carne Di Vitello; 2 Rametti di Rosmarino; Olio D oliva; Sale ...
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  • Roast-beef - variante 2
    Roast-beef - variante 2
    Ingredienti: 1000 gr. di Controfiletto Di Manzo; 40 gr. di Burro; Olio D oliva; Poco di Brodo Di Carne Ristretto; Sale; Pepe I ...
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  • Roast-beef - variante 3
    Roast-beef - variante 3
    Ingredienti: 1000 gr. di Lombata Di Vitello; Olio D oliva; Burro; Verdure Cotte Al Vapore (facoltativo); Succo Di Limone (facol ...
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